1、缓解口渴

大麦含有较高的纤维素和水溶性多糖，能够有效地增加饮用水的黏度和稠度，使口感更加清爽、滑润。同时，大麦中还含有多种氨基酸和矿物质元素，如钙、铁、锌等，能够有效滋润身体组织，缓解口渴的感觉。

2、降低胆固醇

大麦中富含大量的植物纤维，特别是β-葡聚糖和β-葡萄糖醇，能够有效地促进胆固醇的代谢和减少其在体内的吸收，从而有效地降低血液中的胆固醇含量。长期饮用大麦水还能够预防和缓解动脉硬化等心血管疾病。

3、缓解便秘

大麦中富含纤维素，因此能够促进肠道蠕动，改善排便问题，从而有效地缓解便秘症状。此外，大麦中的大量膳食纤维还能够吸附肠道内的毒素和废物，清洁肠道，保持肠道的健康。

4、润肺止咳

大麦中含有较高的黏性物质，可用于咳嗽和久咳的治疗。大麦粥中含有多种氨基酸和各种营养物质，具有滋润肺部和止咳的作用。长期饮用大麦水还能够增强人体免疫力，预防感冒和呼吸道疾病的发生。