1、外观特征

毛尖茶叶，是中国十大名茶之一，也是一种特殊的白茶。它的外观颜色是淡绿色，茶叶形状是细长挺拔，长约1.5-2厘米，直径约0.3-0.4厘米。毛尖茶的一些叶面还会有白毫，这也是它得名的原因。

在生产过程中，毛尖茶叶在采摘时会严格按照一芽一叶的标准进行，因此它在外观上拥有着清新细腻的特征。

2、香气口感

毛尖茶在热水中冲泡开，其香气四溢， 尤其是在初泡时的香气更是悠长弥漫，如同清晨山林间微风拂过的芳香；茶汤颜色清淡，澄亮透明，甘鲜爽口，口感纯净，无杂味， 咽后有回甘感。

毛尖茶的独特香气以及清醇的口感，在茶界中享有盛誉。

3、产地与制作工艺

毛尖茶主要产于福建南安市，因此又称南安毛尖。历史上，毛尖茶的制作过程是十分严格的，需要在散茶出售之前进行毛白毫的摘除，这也是其制作工艺中的一部分。

现如今，毛尖茶的生产过程已得到了一定的改进，采用了更先进的制作工艺，但其品质却一直得以保持，成为茶叶爱好者追捧的珍品之一。

4、营养价值

毛尖茶是一种未经发酵的茶叶，因此保留了茶叶的天然物质，如茶多酚和儿茶素等成分更为丰富。这些物质将毛尖茶的营养价值提高到了一个新的高度，有益于消除疲劳、清热解毒、降血压、降血糖等多种作用。

同时，毛尖茶还富含氨基酸和微量元素，对身体的健康有着重要的保护作用。