1、竹叶青的定义

竹叶青是一种中国传统的白酒，属于浓香型白酒。它的名字来源于采摘竹叶采用的青色竹篮，同时也与竹子的形态相似，因此得名“竹叶青”。

竹叶青的酿制主要采用高粱、小麦、玉米等五谷杂粮为主要原料，同时还需要采用天然麸曲和浓香型酒曲等发酵剂。经过混合、加水、发酵、蒸馏和贮存等工艺过程，最终形成了独特的风味与香气。

2、竹叶青的历史渊源

竹叶青的历史可以追溯到明朝中期，至少已有500多年的历史。当时，河南、山东等地区的白酒厂商开始采用五谷杂粮酿制白酒，并尝试用不同的材料进行发酵。在这些实践的基础上，最终形成了以高粱、小麦、玉米等为主要原料，采用麸曲与浓香型酒曲发酵的竹叶青酒。

随着酿酒技术的不断进步与发展，竹叶青在中国范围内逐渐得到了广泛的认可，并被誉为是中国浓香型白酒的代表。

3、竹叶青的特色与风味

竹叶青的独特之处在于，它不仅有着明显的浓郁香气，同时还具有柔和细腻的口感。在品尝时，竹叶青往往会呈现出清新淡雅的香气，并带有一丝丝麦芽的甜香。同时，它的口感也非常柔和，入口后不会有刺激性的感觉，而是逐渐展现出浓郁的酒香。

此外，竹叶青还具有下饭、下火、助消化等功效。因此，在日常饮食中，许多人喜欢用竹叶青来搭配各种菜肴，以增加餐桌上的美食体验。

4、竹叶青的品牌与市场地位

竹叶青是中国浓香型白酒的代表性品牌之一。目前，竹叶青酒业有限公司已成为国内知名的大型酒企之一，旗下拥有各种系列的酒类产品，包括竹叶青、竹牌系列、金叶系列、东方紫系列等。

同时，竹叶青在国际市场上也具有一定的知名度。近年来，随着中国经济和文化的全球化，越来越多的人开始关注中国白酒产品，竹叶青也成为他们心目中的首选之一。