乌龙茶的产品分为什么

1、根据制作工艺分

乌龙茶根据不同的制作工艺，可以分为两类：传统工艺乌龙茶和现代工艺乌龙茶。

传统工艺乌龙茶是指如岩茶、凤凰单枞等，制作工艺复杂，包括摇青、杀青、揉捻、烘干等工序，每个工序都有讲究，而其制作周期较长，茶香浓郁绵长。

现代工艺乌龙茶是指通过新技术和设备加工的乌龙茶，如铁观音、水仙等。相对于传统工艺乌龙茶，它的制作时间较短，茶香花香等口感也较为突出。

2、根据产地分

乌龙茶除了根据制作工艺进行分类，还可以根据产地来进行分类，比如闽南、闽北、客家等乌龙茶。

闽南乌龙茶以其香气突出、口感鲜爽、滋味甘醇而著称，代表茶品有铁观音、大红袍等。

闽北乌龙茶则是闽北一带制作的名茶，以其浓郁的花香和高山茶香而著称，代表茶品有武夷山水仙。

客家乌龙茶其实是不属于闽南、闽北茶系的，它源于潮汕一带，被称为潮安醍龙乌龙茶，具有茶香高远，滋味浓内敛、涩头甘尾等特点。

3、根据分类等级

乌龙茶的分类等级也是非常重要的，对应的是茶叶的质量和价值。

尤以乌龙茶的达到级别的最高端——普洱茶最为知名。根据茶叶的品质，可以分为一级、特级、精品等。一级相对来说质量比较一般，特级则是相对来说较为优质，而精品则具有很高的品质，相应的价格也较为昂贵。

4、根据口感分

根据口感来分类，可以分为以浓香型为主、以清香型为主、以花香型为主等。

浓香型乌龙茶口感香气较浓郁，滋味较为醇厚，代表茶品有铁观音、水仙等。清香型乌龙茶属于浓度比较淡口的茶类，以清香为主导，代表茶品有凤凰单枞、东方美人等。花香型乌龙茶则是以茶香和花香为主，代表茶品有桂花乌龙茶、茉莉乌龙茶等。