什么是茉莉茶

茉莉茶，又叫香片，是以绿茶为基础，加入新鲜茉莉花制成的花茶。茉莉花是一种香花，芬芳持久，经过加工后香气会渗透到茶叶中，给茶叶增添了一种独特的花香。茉莉花的产地以福建、广东、江苏、浙江等地为主。

茉莉茶的历史

中国的茉莉茶制作历史可以追溯至唐代，盛唐时期，茉莉花就已成为唐宫的观花之一。到了明朝，茶花茶开始在江浙沪三地发展，各地茶厂也开始制作绿茶。而到了清朝，福建的福鼎茶商福泉利用当地茉莉花丰富的资源，创制了茉莉花茶，享誉海内外。

茉莉茶的制作

茉莉茶的制作过程相对复杂。首先要选用高质量的绿茶作为基础，一般选择龙井、毛尖、碧螺春等优质绿茶。接着在新鲜茉莉花盛开的季节，采摘茉莉花，剪去花瓣和花柄。接着在绿茶制作的过程中，不断地加入茉莉花瓣，直到茶叶充分吸收茉莉花的香气。

茉莉茶的功效

茉莉茶不仅仅是一种花茶，它还具有许多功效。茉莉花本身就是中药，有舒肝理气、清热解毒、消肿止痛等功效。而茉莉茶中还含有茶叶本身的营养成分，如茶多酚、咖啡因等。茶多酚具有抗氧化、延缓衰老的功效，而咖啡因则具有提神醒脑、消除疲劳的效果。因此，适量地饮用茉莉茶可以起到提神醒脑、健脾益胃、清热解毒、生津止渴等功效。