1、峨眉山茶的概述

峨眉山是四川省的一座著名山峰，也是中国十大名山之一。在这里，盛产着一种名为峨眉山茶的名茶。这种茶叶采自于峨眉山的山顶、山麓及山中的茶园里，是一种以绿茶为主的茶叶，属于中国传统名茶。

峨眉山茶的特点是叶形秀美，色泽翠绿，清香高雅，口感甘醇。其中，洞霄春、云雾茶、金顶菊花茶等几个品种更是著名的代表。峨眉山茶由于生长在峨眉山的特殊环境里，茶叶的质量得以得到保证。

2、峨眉山茶的品种

峨眉山茶不仅产量大，品种众多。其中，以绿茶为主，其次是花茶，普洱茶则很少见。常见的品种有洞霄春、云雾茶、金顶菊花等。

洞霄春是峨眉山上春季采摘的一种名茶，又称“佛茶”，是峨眉山主要产茶区域之一巫山的特产之一。洞霄春的茶汤清澈，口感甘醇，香气高雅，是峨眉山的著名茶叶之一。

云雾茶是峨眉山上产的一种茶，以山上的茶树为原料制作，茶汤清澈、味道鲜爽、滋味醇厚、气味芳香。云雾茶由于是高山茶，因此它的叶子比其他茶叶厚实，风味独特。

金顶菊花茶是以云雾山为原料，以金顶菊花为主料制作的茶叶，富含花粉成分，在口感上具有一定的鲜香味，具有治疗和保健作用。

3、峨眉山茶的制作方法

峨眉山茶的制作方法科学、严谨，是峨眉山高品质茶叶的保证。制作峨眉山茶首先要鲜叶，主要有两个季节，一个春季，一个是秋季。在采茶的时候要取嫩芽，嫩叶。采回来的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵等工序，最后是干燥，陈化。

在萎凋阶段，要根据茶叶含水量的不同，调整萎凋的时间，堆放长度和厚度适中，保持通风和湿度和氧气的比例。

揉捻是为了断裂茶叶组织细胞，在茶叶内部释放酶，使茶叶变色和产生香气。

发酵是为了进一步产生香气和滋味，给茶水增添一种芳香的韵味。

最后，将茶叶均匀地放在平地上晾晒，将多余的水蒸发，使茶叶达到合适的含水量。晾完后放入茶房进行陈化，持续时间可能长达数月或数年。

4、峨眉山茶的饮用方法

峨眉山茶是中国茶文化中的一颗明珠。饮用方式与其他茶相似，可先泡浸一段时间，了解茶的基本信息，然后在容器中注入适量的水，水温控制在70℃~80℃为佳，以免烫伤茶叶，影响味道。用干净的茶具，漫漫地倒水到杯中，轻轻清洗杯壁，以去除陈年粉尘或茶壶之中的水垢。然后，将热水倒到容器中，注意浸泡时间，不宜太长；最后，倒入杯中，尽情地品尝峨眉山茶的甘醇。