1、普洱茶的定义

普洱茶是一种发酵茶，主产于云南省。其传统工艺是：萎凋、揉捻、堆积、烤干。相较于绿茶等未经发酵茶类，普洱茶饮用时有亲和、醇厚的特点。而发酵的过程中，其芳香和滋味会发生酸化和调和，使得普洱茶具有多种功效和医疗价值，长期饮用有益健康。

普洱茶被国家中国驰名商标保护，并被联合国教科文组织列入第一批非物质文化遗产名录。

2、普洱茶的分类

按照工艺分类，普洱茶大致可以分为以下四种：

1. 生茶：经过萎凋、揉捻之后，没有进行堆积和烤干，未有发酵过程。饮用时感觉有生涩味，需要放置几年或者几十年才能成熟、口感较好。

2. 熟茶：经过堆积和发酵过程，使茶叶的醇香味增加，口感更佳。

3. 清香型普洱茶：此类茶在生茶和熟茶之间，因其制作工艺不同，可保持普洱茶的独特香气。

4. 老班章：是普洱茶中的一种，以其稀有和名贵而著称。它是指保存时间在“通货膨胀”之前制成的普洱茶。

3、普洱茶的功效与注意事项

普洱茶具有多种保健功效，包括降血脂、降血压、抗氧化、预防心脑血管疾病等等。但要注意的是，过量饮用会造成胃部不适、头晕等不良反应。尤其是生普洱，更应该慎重饮用。

此外，普洱茶也不宜与某些药物同时饮用，例如双歧杆菌、阿司匹林、维生素E等，以免造成药效降低或者产生其他不良反应。

4、普洱茶的养护

普洱茶养护至关重要，好的养护可以提高茶叶的品质和口感。养护时需要注意以下几点：

1. 保持干爽：普洱茶应该放置在干燥的环境中，以免受潮霉变。

2. 避免异味：普洱茶会吸收周围的异味，因此应该和其它异味的物品分开存储。

3. 定期翻动：普洱茶应该定期翻动，以免有些部分受潮，而有些部分又缺乏空气流通。

4. 饮用频率：普洱茶可以在短期内多次饮用，但不宜连续过量饮用，长期储存后可以放松这个限制。