福寿长青茶属于什么茶

福寿长青茶，是一种特殊的茶，它属于半发酵茶，与传统的红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶不同。福寿长青茶的制作工艺中，既有绿茶的杀青、定型环节，又有黑茶的发酵环节，因此有独特的口感和品质。

福寿长青茶的历史和文化

福寿长青茶是我国传统文化中的瑰宝之一，具有悠久的历史和卓越的文化价值。它起源于明朝，南京太监王叔和在茶圣陆羽著作基础上，结合自己的体验加以改良，研制出福寿长青茶。福寿长青茶在中国文化中被赋予了许多美好的象征，它代表着长寿健康，被奉为寿茶，是送礼和饮用的上选。

福寿长青茶的制作过程

福寿长青茶是由春季摘取的鲜叶加工而成。其制作步骤包括首先将新叶杀青，使其保持细嫩的绿色；接下来进行揉捻和发酵，使茶叶滋味醇香；最后进行炒锅定型和晾干，使茶叶形成均匀的外表和口感。整个制作过程需要把控时间、温度和湿度等因素，简单却又不容易掌握。

福寿长青茶的品质特点

福寿长青茶除了具有茶叶颜色翠绿、香气清新、滋味鲜爽等特点外，还有令人难以忘怀的独特的口感，滋味浓郁圆润，入口后舌尖和口腔内壁会感受到茶叶散发出来的复杂、浓郁的芳香和韵味。其冲泡出来的汤色橙黄透亮，且耐冲泡，多次冲泡后仍有持久的香气和味道。