竹叶茶属于什么茶类

1、竹叶茶概述

竹叶茶是一种以嫩竹叶为原料，经过选择、摘叶、洗涤、干燥、切割、发酵等工艺制作而成的特种饮品。竹叶茶味道清爽，香气扑鼻，同时具有多种营养成分，如植物蛋白、维生素、氨基酸等。

2、竹叶茶的分类

竹叶茶属于茶叶中的一种特殊类别，其分类需从多方面考虑。从传统茶学角度看，竹叶茶可归为花果茶类，因其使用的嫩竹叶具有花果之形，而采用的制茶工艺也与花果茶类较为相似。同时，竹叶茶所辐射的地区广泛，其制作方法因地而异，可分为湘南竹叶茶、浙西竹叶茶、车田竹叶茶等不同品类。此外，竹叶茶也可以按照加工方法的不同，分为发酵竹叶茶、水煮竹叶茶、烤青竹叶茶等。

3、竹叶茶与真正的茶叶的区别

竹叶茶与传统茶叶在生产工艺和口感上均存在较大差别。首先，竹叶茶制作的原料不同于传统茶叶，嫩竹叶的特殊营养成分也有别于茶叶的嫩芽。其次，竹叶茶的制作工艺主要包括干燥、切割、发酵等过程，而泡茶的方式也有所不同。竹叶茶适合煮、烧、煨等多种方式烹调，口感与传统茶叶也不完全相同。

4、竹叶茶的养生价值

竹叶茶的养生价值在于其富含的多种营养成分和神奇的健康功效。竹叶茶中富含氨基酸、蛋白质、芳香醇、茶多酚等多种营养成分，具有清热降火、生津止渴、清肝明目、散瘀消肿等功效。此外，竹叶茶还具有抗氧化、防癌等作用。

综上所述，竹叶茶是一种特殊的茶类，其制作方法、口感、分类等方面都存在较大差别。但其所含多种营养成分和养生功效使得其广受欢迎，成为现代人追求健康生活的重要选择。