1、普洱茶的特点

普洱茶是一种发酵茶，其茶叶中含有较高的儿茶素和儿茶素衍生物，因此与其他茶叶相比具有更强的降脂降压、抗氧化、抗菌和抗癌等功效。而且，普洱茶在制造和存储过程中会发生微生物发酵作用，故而茶叶中的物质会随时间而发生改变。因此，选用合适的水温泡茶能更好的释放茶叶中的营养物质。

2、合适的水温

水温合适是泡茶的重要条件。对于普洱茶，一般需要使用沸水进行泡制。但过热的水温会使茶叶中的物质损失过快而影响口感。因此，在沸水降温至90℃左右时再用来泡制普洱茶，不仅能够充分激发茶叶的香味和苦涩味，而且茶汤的色泽也会更加清澈、透亮。

3、冲泡技巧

泡茶的过程中，要掌握好时间、水温和茶叶的比例等因素。对于普洱茶而言，冲泡时间应该比较长，一般3-5分钟左右。因为普洱茶的茶质比较硬，需要一定的时间来软化。同时，在泡茶时，也需要掌握茶叶的用量，每100ml茶汤一般需要使用5g左右的普洱茶叶。

另外，建议使用高质量纱布茶袋封存普洱茶叶，不但能保持茶叶的新鲜度，还可以方便地掌控用量。

4、注意事项

在制茶和冲泡普洱茶时，要注意不要使用污染的水源。此外，由于普洱茶的发酵量较大，不宜长时间存放在空气、阳光和异味较重的地方。冲泡好的普洱茶，建议在15-30分钟内饮用干净，不要冷藏，也不要倒掉盘子中的茶汤，以便下一泡茶使用。