普洱茶茶饼为什么会有树枝

普洱茶是中国特有的一种茶类，普洱茶茶饼是普洱茶的一种重要形态。而茶饼上会有树枝，这给我们带来了一些疑问，那么普洱茶茶饼为什么会有树枝呢？

1、茶树的性质

茶树在生长过程中会有新旧枝相间，表现为老年枝条上往往会枝出新的枝条。普洱茶的原料采摘自茶树的老叶子，这些老叶子位于树的高处。而在老叶子上往往会有新枝条，这些新枝条在采摘过程中也一并采摘下来，留在普洱茶茶饼中，因此茶饼中就会留下新枝条、树枝等。

2、加工工艺

普洱茶在制作过程中，会经过杀青、揉捻、发酵、干燥等环节，而在揉捻环节中，不同的工艺对产生树枝的数量有不同的影响。有些厂家在揉捻时会更加注重茶汁的挤出和茶脉的破坏，这样会导致更多的树枝被破坏并混在茶叶中，最终留在普洱茶茶饼中。

3、茶叶的保存方式

在普洱茶储存和压制过程中，为了让茶饼更好地固化，常常会在茶叶中夹入树枝等硬质物品，从而增加茶饼的重量。这样做虽然会带来一定的经济效益，但也是制造茶饼中树枝存在的原因之一。

4、茶叶的鉴别方法

茶饼上的树枝对茶叶品质并没有太大的影响，但对一些新手而言，茶饼上的树枝可能会增加鉴别的难度。一些茶饼上的树枝会因为外形和颜色与茶叶相似，很难被发现。因此，如果想要选购好的普洱茶，还需要多加留意茶饼的外观和口感。