茶叶按什么分六种类

茶叶是中国传统饮品之一，具有清热解暑、提神醒脑等多种功效，质量的好坏与茶叶的品种有关。茶叶品种的分类有很多种方法，而按照茶树的生长情况可将其分为六大类。

1、绿茶

绿茶是指不经过发酵的茶叶，是最古老、最原始的茶叶。绿茶制作工艺简单，干茶形态多样，色泽翠绿，滋味清爽，清香高雅，具有一定的保健作用。

绿茶又可根据制作工艺和产地分为很多种，如龙井、碧螺春、毛尖等。其中龙井是最知名的绿茶之一，产于杭州，是我国十大名茶之一。碧螺春是产于太湖流域的名茶之一，口感清甜，香气浓郁。

2、黄茶

黄茶是一种发酵程度比较轻的茶叶，相对于绿茶而言，黄茶更加温和，滋味悠长。黄茶制作工艺比较繁琐，最具代表性的品种是君山银针。

3、白茶

白茶是指不经过揉捻，不经过高温杀青、轻微发酵制成的茶叶，最具代表性的品种有白牡丹、寿眉、贡眉。经过自然陈化或低温烘干，其汤色淡黄澄亮，味道鲜爽幽雅，滋味甘香，口感清淡而醇厚。

4、青茶

青茶是一种介于绿茶和黑茶之间的发酵茶，属于半发酵茶类。制作工艺复杂，品种繁多，最具代表性的品种是乌龙茶。青茶有仙韵灵气、茶水香醇厚口、回甘十足等特点，深受消费者喜爱。

5、红茶

红茶是一种完全发酵的茶叶，名称源于其泡好后的汤色呈红色，最具代表性的品种是红茶。红茶有醇和、滋味浓重、香气四溢的特点，是唯一可以与咖啡、可乐等饮料媲美的茶叶。

6、黑茶

黑茶是一种以晒青为主，经过良好发酵而制成的后发酵茶。最具代表性的品种是普洱茶，被誉为“茶中之王”。黑茶具有醇厚、独特的陈香，汤色红褐，口感浓烈，适合长期存放和陈放。

以上就是茶叶按照茶树的生长情况可分为六种类。不同类型的茶叶，其制作工艺和味道特点都不同，让人们可以尝试不同口感的饮品，更好地了解和欣赏茶叶的魅力。