1、儒家与茶文化

儒家思想强调礼仪、道德和中庸之道，对于喝茶也有着独特的认识。茶文化在中国传统文化中占有重要地位，而儒家文化与茶文化有着密切的联系。

儒家经典《论语》中有“礼之用，和为贵”的说法，将“和”视作礼的精髓，而品茶的行为更是需要谦虚、和谐之道，不攀比，不夸大，注重与人相处的贵族风度，也符合儒家习俗。因此，茶文化在儒家文化中具有很高的地位。

2、儒家名人对茶的认识

在明清两代，儒家思想得到了广泛的传承和发展，许多儒家名人皆重视茶文化，如明代王阳明就曾说过：“天地造物，万千无一，茶之可贵，其以知味。笔墨书传，虽有千古，而不及已。”，认为品茶可以升华自己的精神和品位。

另外，清代儒学大师朱熹在其《大学衍义》一书中也提到：“止于至善，忠于至道，故自当受之以茶酒”，强调了茶的功用与意义。

3、儒家推崇的茶品种

在儒家文化中，茶对品味有一定的要求。《大清茶谱》提到：“儒者好清贵之味，工射必取优货为用，以满其口腹所欲而且美其味”，认为儒家人士追求的不仅是美食的美味，也是要追求茶之自然和上品的品质与口感。

据传，儒者喜爱品饮的茶有：“文山包种”和“黄山毛峰”，这两种茶叶品质都较高，具有浓郁的花香和清新的口感。同时，“龙井茶”也是儒家人士推崇的茶品，其具有色清味鲜、清香四溢的特点，同时由于其产自长安村，更具有深厚的文化底蕴。

4、礼仪与品茶

作为儒家文化中的一个组成部分，茶文化讲究的就是客人和主人之间的尊重和关注细节处的微妙。中国的茶道文化被认为是一种独特的礼仪，它突显了中国传统文化中珍视和强调人际关系的特点。

在儒家文化中，礼仪和修养被视为人的核心，品茶亦不例外。在品茶时，起茶、闻香、品味、赏色均需要遵循一套严密的礼仪程序，以展现人的成熟和大度。此外，茶道也要求心境平和，沉静恬淡，与儒者倡导的平和宁静相呼应，体现对于内在情感和外在世界的掌控与理解。