1、新普洱生茶的特点

新普洱生茶是指未经过发酵处理就直接制成的普洱茶，因为其不经过发酵，所以颜色偏绿而非红，且不具备传统普洱茶那种浓郁的陈香味。

另外，由于新普洱生茶没有经过较长时间的贮藏和自然陈化，因此它的水分含量比较高，相对干茶而言，略带一些青涩口感

2、制作工艺

制成新普洱生茶的茶叶在加工过程中经历了高温杀青、揉捻、塑形等步骤，其中最关键的是杀青和揉捻这两个环节。

如果这两个环节做得不好，就会导致新普洱生茶中的挥发性芳香物质流失，从而影响茶叶的香气和口感。

3、存放环境

新普洱生茶也受存放环境的影响，主要是温度、湿度、光照等因素。如果储存温度过高或者湿度过大，会导致茶叶中酵素的活性升高，从而引起脂肪酸、香醇等化合物代谢，失去了原有的香气。

此外，如果新普洱生茶被阳光直射，也会加速其水分挥发，从而加快茶叶的枯萎变质，失去其原有的香气。

4、原料的品质

制成新普洱生茶的原料主要是大叶种晒青茶叶，而其香气和口感的品质受到原料的品质和新鲜度的影响。如果原料叶片生长在恶劣的环境下，质量较差，就无法制成优质的茶叶，自然也就无法具备浓郁的香气。

因此，生产新普洱生茶时，需要选择质地鲜嫩、生长环境优良的茶树，以确保茶叶的品质和香气。