1、普洱茶的特点

普洱茶属于中国茶中的一种，因生产工艺特殊而得名。经过发酵和存放的过程，使得茶叶的味道更加浓郁，香气独特，色泽金黄明亮。普洱茶的制法和仙鹤寿眉、龙井茶等传统茶叶大不相同。

普洱茶是经过发酵和储存的茶，需要经过压制成茶饼或茶砖式储藏的。其发酵时间长达数年，在发酵时期，经常需要人工湿度控制以及不同年份鲜板茶的混合，才可形成现在的普洱茶的口感和味道。普洱茶的陈化会让其味道愈加醇厚，如同陈酿葡萄酒一样，其陈化年份越久，价格也越贵。

2、普洱茶的类别

根据普洱茶压制的不同形状和茶叶的来源，普洱茶可分为多种不同的类别。其中，生茶和熟茶是两种最为常见的普洱茶类别。

生茶是将新鲜的茶叶在阳光下晒制而成、虽然被“生”字所修饰，但是其也需要经过一定的发酵过程。此外，常见的生普洱还包含若干小类：青芽、毛尖、绿底、大白、老树种、青旦等。生茶口感浓郁，有明显的苦涩味，具有非常受欢迎的口感。

熟茶是将生茶进行特殊工艺处理而得到的茶叶，通常需要在短短的四个月内完成微生物的发酵和后续的深度蒸烤等过程。熟普洱口感相对柔和，茶色深褐色，茶香及味道已经失去了大部分的苦涩味。

3、普洱茶的功效

普洱茶在传统医学上被认为有消脂、降脂、保健、解酒等多项功效。其中，降脂功能更是深受现代人的青睐。

普洱茶中富含多种对人体有益的天然化合物，如茶单宁、儿茶素、咖啡碱、茶多酚等，可以提高识别和神经传递功能、防治吸氧缺乏等多项功能。同时，普洱茶本身也具有能够极好地清除人体内毒素的功能。

4、普洱茶的鉴别技巧

有很多的饮茶者认为普洱茶分辨鉴定技巧比较复杂。但是，实际上通过掌握一些简单方法，很容易就可以分辨出普洱茶的真假。

首先，可以通过观察茶面、茶底的颜色、汤色的透明度、呈色、气味和味道的洽当性以及茶底的红边色这些要素考察普洱茶的品质。对于一件好茶而言，色、香、味三个方面都需要达到较高标准才行。

其次，可以通过认真辨别和研究茶叶的名称和品牌，选择具有声誉的知名品牌，以提高普洱茶的品质和品味。