1、土壤水质和环境

信阳产的绿茶毫毛多，首先和该地的土壤水质和环境条件有关。信阳位于黄河中下游地区，水土流失严重，同时废水排放和化肥农药过量使用也造成了环境污染。然而，信阳的自然高山、林杉等原始植被丰富，这些原始植被所形成的土壤质量，加之优良的自然环境，保障了信阳绿茶的品质。

2、气候

信阳属于亚热带湿润气候，春夏多雨，秋冬少雨，四季分明。这样的气候条件非常有利于绿茶的生长。每年3月下旬开始，信阳开始进入采茶期，此时昼夜温差较大，加之露水充足，绿茶的繁殖生长得到了有力保证。

而信阳市存在的日平均温度都低于20℃，湿度大，同时基础均匀降水为1079.2毫米，因此夏季信阳的日照时间长，夏季阳光充沛，绿茶的品质能够得到更好保证。

3、茶树品种和种植技术

信阳种植的茶树品种多样，茶叶叶色自然鲜嫩，芽叶肥厚扎实，所以信阳绿茶的毫毛多。在绿茶品种中，龙井茶、碧螺春、黄山毛峰和信阳毛尖都是著名的品牌，信阳毛尖的名声更是赫赫有名。

信阳的种植技术也十分独特，是依靠传统地种植工艺，不用过多的机械作业。信阳善于利用大片山地，不断进行水土保持，地基加强等技术改良，从而保护了茶树的根系、抗果、嫩梢，同时使得群茶分等、一级毫眉等等有了更好的品质。

4、制茶工艺

信阳绿茶制作工艺独特，使得其所制绿茶的品质得到极大提升。信阳绿茶采用“杀青、揉捻、炒制、烘干”等传统的制茶工艺，通过巧妙的炒制技术和特别的“点火”制度，使得茶叶的色、香、味、形、血脉尽露，且不失茶叶的本色特点。信阳的绿茶更加注重毛茶的细工，不能破损，不用割齿糊，将原料制作成长卷筒形，且茶条高美而不相信，茶香悠长，入口甘醇。

总结

信阳市种植绿茶多年，形成了自己独特的种植和制作方法，所以信阳绿茶品质非常不错。信阳因其独特的自然环境和相关的制茶技术，使得信阳产的绿茶毫毛特别多，口感和营养都非常高质量。正是信阳的气候、土壤水质、茶树品种和种植技术、制茶工艺等因素的综合作用，使得其名扬国内外，成为优质的绿茶之一。