凤凰单从属什么茶

凤凰单从是中国饮茶文化的重要代表之一，属于广东岭南名茶品种，历史悠久，以其鲜香独特广受茶友喜爱。

1、起源和发展

凤凰单从始于宋朝，当时的产地在现今广东省凤凰山区，在明清时期开始逐渐发展壮大。传统的凤凰单从茶树品种多选用木炭烤制，口感纯正，但生产量较小。近年来，随着现代科技的发展，制作技术也得到了长足的改进。

现在的凤凰单从茶除了经典炭焙之外，还出现了多种新工艺，如浅焙香、中焙香、深焙香，等等。

2、品种分类

按照制作工艺的不同，凤凰单从被分为香型、细叶型和大叶型。其中香型是最为常见的一种品种，具有浓郁的花香和果香，入口甘醇回甘，同时还具有特殊的茶性。细叶型茶树叶片较为细长，制作难度较大，茶汤具有清甜回甘的口感。大叶型则茶汤浓厚香甜，宜老人和女性饮用。

3、功效与作用

凤凰单从作为一种优质的茶叶，具有多种功效与作用，主要包括以下方面：

1. 降低血脂、降低血压。凤凰单从中富含的多种酚类物质，如茶多酚、儿茶素等，可以有效降低血脂和血压。

2. 防癌抗癌。凤凰单从富含多种天然芳香化合物，具有抗氧化、抗癌等作用，有助于预防癌症。

3. 提神醒脑、美容养颜。茶中的咖啡因和茶碱等成分可以刺激中枢神经系统，提高大脑警觉性；此外，茶中的多种营养成分还可以促进新陈代谢，排毒养颜。