1、产地不同

白茶产自福建省福鼎市，而安吉白茶则产自浙江省安吉县。

白茶产区福鼎，气候温和多雨，土壤属酸性，浓雾缭绕，适合白茶的生长。

安吉白茶产区安吉，气候温和多雨，土壤多为沙质，适合茶树生长，并且该地区得益于周围的竹林环绕，让茶树得到了广泛的自然保护。

2、茶叶外观不同

白茶外观呈现出暗绿至棕褐色，形似羊脚架，白茸覆盖茶体。

安吉白茶外观呈现出鲜绿色，形似松针，披着细嫩白毫。

白茶历经自然风干后，茶叶外表存在较明显的氧化斑点，色泽较淡，具有特殊的陈香味，而安吉白茶在加工过程中快速杀青，茶叶外观排列整齐，没有陈香味。

3、制作工艺不同

白茶采用的是“白毫九曲”，即采摘最嫩的一芽一叶，以氧化、杀青和晾干等步骤制作而成。

安吉白茶采摘至揉捻，然后一段时间后进行杀青，轻轻揉捻，使茶叶逐渐卷曲、成形，随后经过多次烘干而成。

4、口感不同

白茶茶汤清淡，口感柔和，带有淡淡的花香味。

安吉白茶茶汤清香高雅，茶汤醇和，滋味轻爽，有让人倍感清爽的触感。

白茶因为在加工过程中经过陈化，因此茶汤另具迷人的独特陈香，而安吉白茶则因为未经陈化，因此茶汤带有一定的鲜香味。