1、形状特点

作为中国十大名茶之一的六堡茶，生茶的外形特点是比较粗壮的条索，长度在4～5公分左右。每一条脆硬而显老，表面金黄色，凹凸不平，茶身绕成双曲线形状，制作时采用“四撇梗、三卷、二毫”的方式。

六堡茶生茶制作时所用的鲜叶经过杀青、揉捻、炒匀、卷曲而成，这个过程中使茶叶释放出汁液和香味。制作完成后的形状是粗略的、不规则的，不同于其他茶类的整齐的形态。

2、色泽特点

六堡茶生茶的色泽鲜艳明亮，叶面绿中泛黄，叶底黄绿色，包含了鲜叶的原色与柔和的叶底色彩。在制作时只经过了杀青过程，在没有经过时间的磨合之前，六堡茶生茶产生的颜色是靠鲜叶的自然色泽而形成的。

生茶外表看上去粗犷，但却蕴含了绵密、细腻的茶气，色泽清新炫目，透着沁人的绿芽。

3、香气特点

六堡茶生茶独具的香气可以用三个字来形容——蜜香清。蜜香是指六堡茶生茶在陈韵阶段产生的特殊香型，清爽、甜香是其主要特点；清香是指茶叶带有鲜明的草本气息，在保留茶叶本质气息的同时又有所发挥。

六堡茶生茶的香气在品茶时也是很重要的一环，清香可口，优雅而纯净。

4、杂质特点

因为六堡茶生茶的制作方法不同于其他茶叶，它经过轻轻推动后会有小茎和细小的三角形杂质掉落。而这些杂质虽然看上去很小但却是六堡茶原生态的证明，证明了六堡茶没有过多的加工处理。

此外，六堡茶生茶还有一些细微的细节体现了它的生态性质，比如茶叶微湿湿度，透露着茶制物说的清新。