1、外观颜色和形状

铁观音茶叶外观呈暗绿色，色泽均匀；叶条紧实卷曲，呈铁环状，故名“铁观音”，有一定的弹性和韧性；绿茶外观呈淡青绿色，颗粒整齐挺拔，形似雀舌。两者外观各有特色。

2、制作工艺

铁观音采用半发酵工艺，茶叶发酵程度在30%左右，稍微有些发酵的茶类；而绿茶则不经发酵，是不发酵的茶类。这两种茶的制作工艺不同，制作工艺对茶叶的气味和口感都会产生影响。

此外，铁观音的杀青方式也有特别之处，一般采用炭火烘制，因而具有独特的“炭火香”，茶汤入口醇厚、滋味甘爽；绿茶则是用炒锅炒制，茶味清新爽口。

3、茶汤颜色和口感

铁观音的茶汤呈红棕色，具有浓郁的果香味，口感甘爽，入口带有一股淡淡的炭火香，滋味持久；绿茶的茶汤呈鲜绿色，具有香气清新的草香味，口感爽滑，带一点微苦味，茶味清爽。

4、适宜人群和功效

铁观音茶叶的品质较高，适合品茗者饮用；绿茶味道清新雅致，芳香四溢，适合多数人群饮用。两者茶叶中的成分也不同，铁观音含有较多的茶黄素，具有提神、抗氧化、降低血脂的功效；绿茶中茶多酚含有较为丰富，具有抗菌、降脂减肥、降低血压等多种功效。根据个人喜好和需要选择饮用。