1、什么是十里香

十里香是一种名叫龙井的绿茶，也是中国传统名茶之一。它是在杭州市西湖区的龙井村所产的，因此又称为龙井十里香。

十里香的外观为扁平整齐的椭圆形，色泽明亮，呈黄绿色。茶汤清澈黄绿色，香气清雅，滋味爽口，回甘持久。

2、十里香的历史和特点

十里香起源于清代，被誉为“中国十大名茶”之一。它的特点是嫩绿浓香，清甜回甘，茶汤有“虾眉”、“鱼叶”、“鹑茶心”等不同层次的变化，是中国绿茶的代表之一。

十里香的采摘时间在清明节之后，每年只有20-25天的采摘期。由于采摘时间短，需手工采摘，故十里香产量较少，也制约了其价格。

3、十里香的制作工艺

十里香采用的制作方法是炒制，一般分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。首先将摘下的龙井茶用铁锅轻轻翻炒，破坏叶绿素的氧化酵素，使茶叶保持嫩绿色。然后，用手将茶叶捏合，提高其含水率，促进茶叶中的活性成分流出。最后，将茶叶在高温下烘干，让其含水量逐渐降低至3%左右，制成干茶。

4、饮用建议与功效

饮用十里香时，一般用80度的温水冲泡，每次用5克左右茶叶，泡制时间为1-2分钟。可以根据自己的口感喜好适当增加或减少茶叶的用量。

十里香茶叶富含茶多酚等成分，具有清热降火、解腻消食、减肥健身等功效，有利于保健养生。