1、小青柑原料的种植

小青柑的原料是柑橘类水果，通常种植在云南、福建、广东等地区。由于其种植环境、土壤和气候的限制，小青柑的种植具有一定的局限性。种植小青柑需要保证充足的阳光和水分，同时避免过度浇水和降雨过多造成果实开裂和腐烂。

在小青柑种植的过程中，还需要注意控制病虫害和保持果实的品质。因此，小青柑的种植需要经验丰富的农民用心经营。

2、小青柑原料的采摘

小青柑的采摘需要在果实成熟后进行，通常在11月左右开始采摘。对于小青柑的采摘需要用手摘取，避免机械损伤。小青柑在采摘后需要进行初步清洗和晾晒，以便后续加工。

3、小青柑原料的加工

小青柑原料的加工是制作小青柑的关键环节。首先需要对采摘回来的小青柑进行晾晒，以控制其水分含量。之后进行清洗和切片，再用红糖、盐巴、酒等佐料进行腌制，最后再晾晒一段时间，直至风味达到要求。

4、小青柑原料的储存

经过加工的小青柑需要进行储存，避免其水分再次流失，影响风味。通常采用夹层储存的方式，将小青柑放入小袋中，用大袋封装，再用塑料薄膜进行密封。在储存时需要避免阳光直射和高温潮湿环境。