1、红茶和熟茶的产生过程不同

红茶是指经过摘制、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序后制成的茶叶。而熟茶是对普洱茶的特殊处理过程，其制作过程除了摘叶外，将会经过揉捻、堆渥、杀青、晒青、分类整批等。因此，红茶和熟茶在工艺过程中存在较大差异。

红茶制作时，需要先将新鲜茶叶进行萎凋，待茶叶脱水后再进行揉捻，使茶叶组织在摩擦中破碎，茶汁液流出，茶叶表面的酵素和空气接触后使茶叶发生氧化反应，形成茶多酚，茶叶颜色也随之演变为红色。

熟茶制作时则需要进行堆渥发酵，使茶叶产生独有的熟味，同时也会有效地去除茶叶中的苦涩成分。

2、红茶和熟茶的外观特点不同

红茶在经过制作后，其茶叶的色泽为红褐色，叶片内质略松软，具有香气丰富的花果香、炒米香和焦糖香等味道。

而熟茶则因为堆渥的作用，在制作过程中产生了特别的红褐色、红黄色及黑褐色，但是整体形态却比较规整，茶叶色泽相对较暗，有土香和厚重的湿土味。

3、红茶和熟茶的茶汤口感不同

红茶口感爽滑，略带润泽，入口芳香醇厚，带有鲜爽的水果和花香，有时也带有淡淡的蜜香。

熟茶口感柔和，有着非常浓郁的土香和独特的陈香气息。颜色深厚而沉稳，汤色鲜红亮泽，有时还会伴随有一些甜香味。

4、饮用方法和功效的差异

红茶是茶的一种，具有提神醒脑、补血养气、减肥消脂、活血化瘀等功效，经常饮用会对身体产生积极的影响。一般来说，可以将红茶用热水冲泡，口感鲜爽，适合搭配早餐等。

而熟茶由于其较强的特殊口感，一般不适合与大家传统饮用的茶水一样冲泡。一般来说，熟茶需要用沸水进行冲泡，而若是用高温热水冲泡的话，会过分破坏茶叶中的氨基酸、多酚类物质和水溶性维生素等营养成分，使其功效降低。因此，熟茶口感独特，品饮方法也需要特别针对。