1、六堡茶的选料

六堡茶以制作工艺讲究而闻名。选料时，茶农必须在三伏天采摘恰到好处的嫩芽，其长度通常为三厘米左右。

采摘后的茶叶必须经过筛选、日晒等多道工序处理，才能成为制作六堡茶的原料。

2、六堡茶的制作

在制作六堡茶时，必须先将茶叶在阳光下晾干，然后放在水中煮沸。茶叶在沸水中浸泡后，必须再次晾干，以便其发酵。

发酵好的茶叶必须经过多次揉捻、搓圆等手工操作，以改善其口感和品相。这个过程需要达到一定的技艺水平，以保证茶叶的品质。

3、六堡茶的烘制

在制作六堡茶的过程中，烘制步骤也是不可或缺的。烘制可以促进茶叶糖化作用，使其更具香气和口感。

烘制时，要求控制好时间和温度，以便达到最佳效果。此外，为了保证茶叶的色彩和品质，还应该在烘制过程中定期检查并修整茶叶。

4、六堡茶的保存

制作好的六堡茶需要放置一段时间以降低水分含量，促使其茶味更佳。制作后的六堡茶不宜长时间保存，一般可以选用密封的茶叶罐或茶叶袋保存。

在保存过程中，应注意避免光照、高温和潮湿环境。如果茶叶的密封不当，就可能导致其变质并失去原本的品质。