福鼎白属于什么茶

福鼎白属于中国白茶，是白茶中的佼佼者之一，因为选用茶芽嫩叶制成，所以外形嫩绿，叶色银白，条索紧结，呈鱼钩状。福鼎白茶的色泽为黄绿色，汤色澄黄而喜飘香，茶汤清醇甘美，具有清热解暑、益肺生津、润肠通便、下火生津、美容养颜等多种功效，深受消费者喜爱。

福鼎白的制作流程

福鼎白的制作过程分为杀青、晾青、揉捻、晒干四个步骤。首先将新嫩茶叶经过杀青工艺，使茶叶保持青绿色，之后进行晾青工艺，使茶叶水分逐渐散去，达到一定程度后，进行揉捻工艺，把茶叶揉成螺旋形，便于烘干，最后进行阳光下的晒干工艺，使茶叶达到干燥的状态，这样才能保证福鼎白质量的稳定。

福鼎白茶的品质特点

福鼎白的品质特点主要表现在外形色泽、香气、滋味和汤色四个方面。首先是外形色泽清新明亮，绿色和白色的比例适宜，叶子瘦长、饱满。其次是香气清高，有淡雅的花香和果香，含香持久。再者，茶叶汤色明亮清澈，滋味醇厚爽口，口感绵长甜润。最后是茶汤回甘，不带涩味，韵味悠长，有“茶中楼阁”之美誉。

福鼎白茶的作用与食用方法

福鼎白茶具有清热解暑、益肺生津、润肠通便、下火生津、美容养颜等多种功效。特别是对于癌症患者、冠心病患者有益，该茶中富含多种人体需要的营养和微量元素，如铁、锌、硒、镁等。福鼎白茶的食用方法也有很多种，常见的是先用沸水焯一次茶叶，放入茶杯后再冲泡，建议饮用时不要加任何配料，这样更好品尝到茶叶自身的味道。