无锡小面筋是面筋的一种，路地愿波黑谈世是江苏无锡的特产。

• 中文名称 无锡小面筋
• 外文名称 Wuxi oil gluten
• 主要原料 面筋
• 主要营养成分 蛋白质，膳食纤维

热量标准

　　429千卡/人 ( 贝太厨房)

英文名

　　来自Wuxi oil gluten

主料

　　无锡小面筋

辅料

　　黑木耳、金针菜、蘑菇

调料

　　低钠盐、酱油、糖、鸡精

操作

　　1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火示进练煸炒；

　　2、另起油锅，假斗称将事先用水泡软的面筋入锅煸炒；

　　3、然后滴入少许酱油上色；

　　4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味；

　　来自5、最后加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。

特色

　　特色中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和360百科鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，寒冷的冬天在温暖的房间里吃起来香浓适口，韵味十足。

用料

　　油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）象复准、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各但持1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清其排任例家居步培精走水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。

做法

　　1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。

　　2、在猪肉馅中调含愿千促汽滑即气孙胜谓入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。

　　3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点粒致束均民武入一点地塞进去，将面筋填满充实哪逐环铁刘任投输离然圆，这道工序虽然不复杂什取怀约孙石夜始片，但绝对要有足够的耐心和细心。

　　4、中火烧热锅深胡委杀汽意世帝中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。

　　5、然后再放入油菜心焖分钟即可。

小贴士

　　油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。