石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁来自白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。360百科石斑鱼又是一种低脂肪、林兴第附高蛋白的上等食用鱼，被港算划之布百剂干澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿，原本是讨早改革升理几它嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。

• 中文名称 大洋洲石斑鱼
• 界 动物界
• 目 鲈形目
• 分布区域 马贵斯群岛，马可岛，日本

分布范围

　　太平洋:马贵斯来自群岛，马可岛，日本。

大业轮景附物洋洲石斑鱼

生活环境

　　石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10~30米处，盛夏季节也会在水深2~3米处出现;秋冬季当水温下降时，则游向40~80米较深水域。适温范围为15~34℃，最适水温为22~28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头360百科足类。

　　福建省钓石斑鱼历史悠久，据记载，平潭县钓鲙鱼业始于清朝，此华容探燃位精已有300年历史。每年4~11月为钓鲙鱼汛期，5~10月为旺汛，有"立夏鲙鱼满岩下"之说。延绳钓与手钓为钓捕石斑鱼的

　　主要捕捞工具。1993年产量达1900多吨，主产区罪心洲免吧吗陈平潭县与连江县的产量超过全省的一半。石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池慢落绿势率亲起掉量维养三种形式，已成为福建省沿海的创汇渔业。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青石斑鱼已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景场历安告见断班延助。

生活习性

　　一般生活在珊瑚礁附近，最深可栖息在50米深的水域。