南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子倍又深生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

• 中文名称 银耳芋茸蒸南瓜
• 主要原料 小南瓜
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉

主料

　　小南瓜半只

　　银耳5-10g

　　芋头20g

　　苹果一只

　　鸡蛋2只

营养价值

　　2. 类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝来自卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等360百科元素。 4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 5. 脂类物质:研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

制作步骤

　　来自1.选择各种原料，银耳用水发好，切好芋头和苹果。

　　2.银耳、芋头和苹果切成了粒，用料理机打成茸状。

　　3.小南瓜洗净，切成两半，去籽。

　　4.取两只鸡蛋的蛋清，和银耳芋头苹果茸混又距级花推宽表走亲厚匀后，填入南瓜中，隔水蒸十五分钟。

　　5.把花椰菜焯水愿，和出锅的南瓜一起摆盘。