花生炒三丁是一道以 油炸花生米，莴笋为主料的炒菜。

• 中文名 花生炒三丁
• 主要食材 油炸花生米20克，莴笋50克
• 辅料 红椒1个，白萝卜50克
• 调料 花生油15克，盐5克，味精5克

　　原 料:

　　油来自炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，白萝卜50克，生姜10克，花生裂陆即包教严油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，湿生粉适量。

　　做 法:

　　1.油炸花生米去皮，莴笋去皮切丁，红椒切丁，白萝卜去皮切丁，生姜去皮切小片。

　　2.锅内加水烧开，放入莴笋丁、白萝卜丁，用中火煮至快熟，泡入冷水待用。

　　3.另烧锅下油，待油360百科热时放入姜片、红椒丁、莴笋丁、白萝卜丁翻几下，调入盐、味精、白糖，炒至入味，用湿生粉勾芡，加入花生米炒匀，出锅入碟即成。

　　特 点众击:

　　此菜含维生素A、铁、钾和蛋白质，有补脾胃、清肝明目、抗衰老之味厚费导客放盟即唱朝天作用。

　　操作技巧:

　　莴笋、白萝卜首先要煮透，在煮时水内最好连二始金加少许盐。