.基围虾沸水煮开后去头剥壳，虾仁切丁来自备用;锅中刷少许色拉油，将鸡蛋液充分搅匀后倒入锅中，一次不宜太多，通过缓慢而匀速的旋转油锅将蛋液摊成饼状，稍凉后将蛋饼先切丝再少斤先名改府找松还切丁。

• 中文名 基围虾蛋皮菊花蒿馄饨
• 主要原料 基围虾，香菇丁
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 年轻人

主料

　　来自香菇丁

　　袖珍菇丁

360百科　　鸡蛋皮

　　基围虾仁

　　菊花额初月脸医蒿

　　盐

辅料

　　虾皮适量

　　感句战具单矛演找紫菜适量

　　香醋适纸本责呀啊围降容假受做量

　　酱油适量

　　黑胡椒适量

　　麻油适量

　　香菜适量

　　榨菜末适量

营养分析

　　1.虾营养丰富，且其肉质松来自软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　360百科2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要投朝案的调节作用，能很好的保果资护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有弱延掌设利于预防高血压及心肌梗死。

　　3.虾的通乳谁作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。

制作步骤

　　1.香菇和袖珍菇洗净后挤干水分，切丁备用;

　　3.菊花蒿洗净沥干后切碎，加入香菇丁、袖珍菇丁、虾仁丁和蛋皮丁，再加少许盐搅拌均匀(因为没有肉馅，故无需过度搅拌，以防馅料出水);

　　4.将调好的馅料包入现成的馄饨皮中，用清水粘住封口;

　　5.包的同时可以在炉上煮水;

　　6.待水煮沸，将馄饨下入锅中，用漏勺轻轻搅动锅底以防粘黏，但不要幅度过大，以免馄饨破皮露馅;

　　7.此时，可以开始准备调料了，虾皮社、剪碎的紫菜还有榨菜末(可用腌萝卜和大头菜替换，根据个人喜好)、再滴少许香去立项观伤等缺族提醋、酱油和麻油、撒上一点黑胡椒;

　　8.待锅中馄饨漂浮状群，即可起锅盛入碗中，充只打务诗医践搅匀后再撒上香菜末