蛤蜊炖鸡蛋，是一道美食。主要材料来自有蛤蜊、鸡蛋，配料有盐、鸡粉、酱油(少许)等。

• 中文名 蛤蜊炖鸡蛋
• 原料 蛤蜊，鸡蛋
• 配料 盐，酱油，鸡粉
• 口味 鲜嫩

原料

　　蛤蜊，鸡蛋，

蛤蜊炖鸡若另蛋

配料

　　盐，酱油，鸡粉(材料的量都根据自己需要来调整)

做法

　　1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙。2、鸡蛋历打散，加适量盐，鸡粉(可不加)打匀，再加入等量或略多些清水调匀。

　　3、蛤蜊用刑种假纸食白担就玉宣朝刀轻轻划开点缝在水龙头下冲洗一下，以防有沙。

　　4、调好的蛋液过筛，这样蒸出的蛋细腻。

　　5、再把清洗好的蛤蜊放入蛋液中，隔水蒸8-10分钟。

　　6、出锅后浇上酱油即可，也可以再浇点植物油或撒来自点葱更香。