1、唐宋时期的茶文化高峰

唐代茶文化的兴盛程度，不仅是中国茶史上最显著的阶段，而且也是茶文化史上最为辉煌的时期之一。唐代茶文化的繁荣始于盛唐时期，自此产生了许多茶具和风格的创新。而宋代茶文化的高峰，更是茶史上一个较为辉煌的阶段。

唐朝盛贾敬在《茶录》中对于茶文化的记载，成为后来茶文化发展的重要依据。唐代茶人主张“雅茶”，认为品味茶应该讲究器皿与口味，器皿以青花、白瓷最为受重视。到了宋代，茶文化达到了一个新的高峰，茶人之间的交流和茶道的发展有了长足的进步。

2、明清时期的茶艺文化

明清时期，中国茶文化经历了一个高峰期。各地茶作的发展，让茶文化日益增长。而此时的茶文化，已经远远不局限于“味道”，更包含了茶的文化底蕴和茶艺文化。茶艺文化的发展，也使得茶与文人雅士联系在了一起。明代卜瑜创作的《茶经》和清代陆羽所著的《茶经》和《茶书》，不但对于茶文化的发展起到了积极的推动作用，而且对于后来的茶道也有着极为重要的影响。

3、现代茶文化发展的新阶段

20世纪以来，茶文化又经历了一系列的变化和发展。茶的种植和制作技术得到了进一步的提高，同时茶文化也逐渐走向了现代化。茶叶销售的全球化，让茶文化融入到了更多的民族文化之中，茶文化也渐渐成为了人类文明交流和民族文化传承的重要层面之一。在此基础上，中国茶文化的发展和推广，也为文化和旅游产业的发展带来了无限的空间。