1、黄金桂的概述

黄金桂是指一种属于桂科植物的树木，学名为肉桂属（Cinnamomum），主要分布于中国南部、越南、老挝、缅甸等热带地区。在中药材中被列为名贵的中药。

黄金桂皮红棕色，香气浓郁。其主产地为广西桂平县、金平、柳州等，以桂平出产的黄金桂居品质之首。

2、黄金桂的药用价值

黄金桂是一种常用的中药材，被用于治疗胃肠病、风湿病、消化不良、恶心呕吐等症状。其性温，味辛甘，具有温中散寒、行气活血、解毒消肿等功效。

此外，黄金桂还能提高免疫力，辅助治疗肝炎等疾病，对于预防中暑、体虚乏力等也有较好的效果。同时，黄金桂也是一种深受人们欢迎的烹调佐料，被广泛应用于烹调、焙茶以及调制中药丸、散等制剂中。

3、黄金桂的保管方法

黄金桂的关键在于避免受潮发霉，因此在存储过程中需要注意以下几点：

首先，黄金桂应保持阴凉、干燥、通风的条件，不可直接放在阳光下晒晒或和潮湿的物品放在一起，否则会导致发霉变质。

其次，黄金桂的包装也非常重要，一般建议采用铝箔包装或真空包装，密封性好、隔氧性能好、光亮度高，可以有效防止黄金桂的挥发油分散失以及细菌的侵入。

4、黄金桂的烹调应用

黄金桂被广泛应用于烹调中，常被用于糕点、点心、酒类等食品的制作，具有独特而浓郁的香气。

此外，黄金桂也是一种优秀的保健食品，常用于制作花茶、药膳、煲汤等料理，具有温中散寒、益气补血、解毒消肿等多种功效，对提高人体免疫力、预防疾病等方面有着很好的辅助作用。