1、码头岩肉桂是什么茶

码头岩肉桂是一种特色的茶叶，以福建南平市武夷山市境内的“码头岩”出产而得名，属于武夷山岩茶的一种。它是以武夷岩茶为原料，将肉桂粉加入茶叶中配制而成。

正如其名字所述，这种茶叶的生长环境一般都在岩石上，离地高度较远，气候条件比较特殊，因此只有岩茶才可以成为这种茶叶的基础材料。肉桂则是一种常用的调料，具有温暖身体的功效，经常被加入到茶叶中，增强茶叶的口感。

2、码头岩肉桂的外观特点

码头岩肉桂茶叶呈墨绿色，外形扁平、饱满，条索粗壮，鲜艳有光泽，芽叶肥壮。叶底厚实、质地柔韧、红亮油润，滋味鲜醇、回甘丰富，入口后能感受到茶叶散发出的浓郁肉桂香气。

特别值得一提的是，码头岩肉桂茶叶的外观气质非常优秀，有很多茶友对其钟爱无比，认为它是武夷岩茶中的一股清流，堪称是茶中极品。

3、码头岩肉桂的制作工艺

码头岩肉桂的制作过程主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：选择优质原料，按照规定的采摘标准采摘茶叶。

2. 晒青：采摘下来的茶叶需要保持适当的水分含量，然后才能晾晒到70%~80%的水分含量，使其逐渐失去青涩气味。

3. 滚揉：晒干后的茶叶需要进行滚揉，在这个过程中会渐渐形成醇厚的口感和香气，为下一个步骤（揉成条形）作准备。

4. 揉成条形：滚揉之后的茶叶需要揉成条形，利用独具特色的揉制工艺，增强茶叶的香味、滋味和口感。

5. 加入肉桂：将肉桂粉加入到茶叶中，充分混合，调制成茶叶的最终形态。

4、码头岩肉桂的品饮方法

码头岩肉桂茶属于武夷岩茶中比较特别的一种，一般都采用“仿古杯”进行品饮，仿古杯形似古代的瓷器，杯壁薄、底粗，配有专门的双层杯垫。

品饮码头岩肉桂还需要注意以下几点：

1. 茶具要用清洁干净的茶具，保证口感的清新。

2. 分清水质，码头岩肉桂最好使用天然山泉水煮茶，提升茶汤的品质和内在口感。

3. 泡茶次数不要太多，3-4次即可。第一次泡的时间，一般需要用开水小心冲洗杯子，去除茶杯中的杂质和尘垢。

4. 泡茶时间要控制在1-2分钟，这样可以保证茶汤的香味和味道。品饮茶汤时可以闻其香、观其色，一口一口地品尝，体会其醇厚口感和回甘香气。