茶本是什么

茶本，即茶叶的原材料，是指茶树的树干、枝条、叶子等部位。茶树共分为大茶树和小茶树两种，其中大茶树通常生长在西南地区的山区，而小茶树则生长在亚热带的沿海地区。茶叶品种繁多，每个品种的茶本也有所不同。

茶本的分类

根据茶叶的品种不同，茶本也可分为乌龙茶本、红茶本、绿茶本、白茶本等。其中，绿茶本的含水量较高，黄绿色、鲜嫩可口，白茶本则是指未经揉捻、破碎，经晾干和烘焙加工而制成的干茶。

此外，还有一类非茶类植物所制成的中国特色茶，如菊花茶、玫瑰花茶等。

茶本的采摘

茶叶的品质与采摘时的嫩度有密切关系。通常，春茶以嫩茶为佳，夏秋两季的茶品以老叶陈茶入口较为浓香，而秋茶选摘则以稍老为佳。

目前，采摘茶叶的机械化普及度越来越高，但仍有部分茶叶品种或特殊地理环境下需要手摘，机摘茶叶的产品质量优劣与人工摘采依然存在争议，并不能完全替代人工采摘。

茶本的保鲜

茶叶采摘后，为了保存其新鲜度和茶叶品质，需要及时进行处理。目前主要的保鲜方式为杀青、揉捻、发酵、烘干等一系列工序制作而成，成品通过包装、贮存、运输等环节进行保鲜。

一些茶叶品种具有独特的保鲜方式，成品制作后可进行多年甚至更长时间的陈化，增加味道层次，提高价值。