先放水后放茶是什么茶

在中国茶文化中，泡茶是一项非常重要的礼仪和文化，也是中国文化的代表之一。而不同的泡茶方法会产生不同的口感和茶味。其中，“先放水后放茶”是一种常见的泡茶方法，那么这种泡法适用于哪些茶叶呢？接下来将从以下几个方面进行详细阐述。

1、适用茶种

先放水后放茶适用于非发酵茶类，如绿茶、白茶、黄茶等。这些茶叶因为没有经过发酵的过程，茶叶中的草酸还没有被氧化解除，如果先放茶后放水，会导致草酸与水合成草酸盐并且散发出一股“蔬菜味”。而将茶叶先放入空茶杯中，冲入沸水后，茶叶香味和草酸可以在杯中充分融合，产生更好的口感和茶味。

2、泡茶步骤

泡茶的步骤很重要，影响茶水的品质和味道。按照先放水后放茶的方法，泡茶的步骤如下：

1. 准备妥当：将制茶材料取出，准备好茶具。

2. 先放水：将开水注入茶具中，等待水温至85℃左右。

3. 冲泡茶叶：将茶叶放入泡茶杯中，淋入少量热水，待茶叶浸泡至杯子七分满。

4. 倒入水：等待水温至90℃左右，将开水缓慢地倒入茶杯中，直至满杯子即可。

3、口感特点

使用先放水后放茶的方法泡出的茶水，色泽透亮，清新自然。茶香浓郁，尤其是茉莉花茶的茶香更是飘逸芬芳。而且热水能让茶叶中的鞣酸等物质充分溶解，使茶汤更是细腻爽口，回甘留香，让泡好的茶水更具口感特点。

4、注意事项

虽然“先放水后放茶”是一种常见的泡茶方法，但是在泡茶过程中还是需要注意以下几点：

1. 热水温度：水温是影响茶味的关键，如果温度太高或太低都会影响口感。

2. 茶叶的数量：不同种类的茶叶需要的泡茶量不同，需要在泡茶前把握好茶叶的数量。

3. 精致器具：泡茶设备如：茶具和泡茶壶，建议使用慢漏器具和玻璃杯来泡茶味、色更佳。

一定要用最好的茶具泡这种茶，选用相对精致的器。如果使用的是莫高茶具或陶瓷茶杯，那么最好选择其他方法泡茶。

总之，先放水后放茶是一种适用于非发酵茶类的泡茶方法，通过正确的泡茶步骤和技巧，可以泡出香气浓郁、味道清新的高质量茶水，也能够一定程度上增进茶友之间的感情，彰显了中国茶文化的博大精深。