1、茶叶本身品质不好

手工制作的茶叶，其色泽受茶叶本身品质的影响比较大。如果茶叶的品质不好，无论是手工还是机械制作出来的茶汤都会显得比较淡。茶叶品质主要包括：鲜叶是否新鲜、是否含嫩芽、是否有損傷、是否被虫蚀、是否含有杂质等。这些因素都会影响茶叶的色泽。因此，手工制作的茶叶色泽淡的原因之一，可能是因为茶叶本身的品质不高。

2、制作工艺不当

手工制作茶叶需要耐心和技巧，否则就会影响茶叶的色泽。如果制作工艺不当，比如温度、时间掌握不好、工具不当，茶叶就会出现质量问题，淡色汤水是其中之一。手工制作茶叶的过程中，沏茶的时间在掌握茶叶的品种、新旧程度、自身韵味等多方面考虑后才能确定。如果稍有不慎，茶叶的色泽会受到影响。

同时，茶叶制作时可能会选择烘焙、蒸制等处理方式。如果这些工艺处理方式不当，也会影响茶叶的色泽。

3、水质不好

不仅仅是手工制作的茶叶，几乎所有茶叶都受水质影响。一方面，水质会影响茶叶的口感，另一方面，水质还会影响茶叶的色泽。水质不好，包括水质硬度过高或者过低，水中杂质和氯气含量过大等，都会对茶叶的色泽造成影响。

4、冲泡方式不当

手工茶汤色淡的原因还可能是冲泡方式不当。冲泡方式包括泡茶器的选择、茶叶用量、水温、冲泡时间、冲泡次数等方面。如果冲泡方式不当，不论是手工或是机械制作的茶叶，茶汤的色泽都会受到影响。