1、铁观音的品种

铁观音是中国传统的名茶之一，产自福建安溪一带。铁观音是其品种，它被称为“岩茶”的代表之一，因为它适宜在岩石缝隙中生长，而且茶树长得很缓慢，所以茶叶的口感醇厚。因为铁观音是半发酵茶，所以它的外观呈现出红茶的颜色，香气像乌龙茶，口感柔和醇厚，回甘持久。因此适合用于多种饮品中。

2、水温和时间控制

水温和时间的控制对于泡出好喝的铁观音至关重要，一般建议水温控制在85~95度之间，冲泡时间控制在3~5分钟。水温太高会烫伤茶叶，影响茶叶的理化变化，从而影响口感。时间过长会导致茶叶过度酸化，水温过低会导致茶叶的营养成分无法充分溶解，影响口感。

3、单泡与重泡的选择

铁观音茶叶有时可以进行多次泡茶，每次泡出来的口感和香气略有不同。对于单泡还是重泡，取决于个人的口味，一般来说，第一泡可以作为茶壶的洗涤水使用，同时让茶叶展开，“唤醒”茶叶，第二泡可以品尝到茶叶的香气和口感，反复泡出的茶水茶味稍微有所变差，不过茶叶中的营养成分更充分。

4、加入其他材料的选择

铁观音泡出的茶水可以加入多种其他材料，比如枸杞、红枣、桂圆、蜜糖等。这些材料的加入可以增加茶水的口感和营养价值，还可以调节茶水的味道。比如加入枸杞可以养眼明目；加入蜜糖可以调节口感，增加甜度；加入红枣、桂圆可以活血养气，增强茶水的药用价值。