1、大红袍为什么有茶梗——起源传说

据传，大红袍茶是源于福建武夷山的一种名贵茶叶，其起源有很多传说。其中一个说法是明朝官员章乃器因夙怀报国之志，前往武夷山练功夫。在山上看到有四五棵老茶树被人砍去树干，只留下一茎嫩芽，章乃器心生怜惜，便拾走树枝，匍匐爬下山，回到家中，成功地将这一茎嫩芽种植下去，养护成为了茶树。后来这些茶叶被贡献给皇室，称之为“大红袍”。

而“大红袍”之所以有茶梗，传说则是因为“大红袍”从武夷山运到北京的时候，出现了一位贪官污吏，为了多占一份利益，将“大红袍”中的茶叶挑削了茶叶的两端和顶端，留下了中间带着茶梗的部分，于是这些茶叶即形成了“大红袍”的一种独特的制法。

2、 大红袍为什么有茶梗——制茶方法

除了传说中的因果轮回之外，大红袍的茶梗也有其实际的制茶方法上的原因。现代制茶经验表明，将大红袍的部分茶梗留下却非常有必要，这是因为大红袍是一种发酵程度很高的乌龙茶，少量茶梗的添加可以纠正茶叶遇水比大量贮存时容易散开裂成小块的劣势，同时茶梗也可以增加茶叶的含水量和体积，使得茶叶更加鲜嫩。茶梗在大红袍的茶汤中也起到了调和茶汤醇厚度的作用，让口感更佳平衡。

3、大红袍为什么有茶梗——品质评定

大红袍被视为乌龙茶中的最高品质，茶梗分量也是评定其质量等级的一项重要指标。茶叶的色、香、味、形的好坏，加上茶梗的多少，综合判断茶叶的品质等级。茶叶的茶汤越醇厚、甜润，颜色越深红，印记越轻，茶叶的质量等级就越高。茶梗高质量茶和低质量茶的定量是不一样的，高质量茶梗留得很少，茶叶包裹茶梗的均衡程度非常好。

4、大红袍为什么有茶梗——降低成本

对于制造商来说，茶梗不仅可以增加茶叶的体积和含水量，还能够大幅节约制造成本。茶梗的添加量随着茶叶质量的不同而变化，而在最便宜的大红袍产品中，茶梗可以占到茶叶总量的一半以上，而在高品质的大红袍产品中，茶梗用量则通常控制在5%左右，降低制造成本，同时保持茶叶的独特口感。