1、普洱茶饼的制作方法
普洱茶饼是中国云南省普洱市出产的一种压制的茶叶,制作方法是将新鲜的毛茶经过杀青、揉捻、发酵、揉压等工序制作而成。在揉压工序中,需要将揉捻后的茶叶放入茶饼模具中,经过高压的处理,使得茶饼内部形成空气孔隙,从而形成坚硬的茶饼。由于压制过程中挤压力度的大小不同,部分普洱茶饼会形成比较细的类型。
2、普洱茶饼的存放方式
普洱茶饼的保存是极其关键的。由于普洱茶饼经过长时间的贮藏会产生陈化作用,茶叶会逐渐变得柔和、香气浓郁。因此,普洱茶饼的保存是非常有讲究的。而有些特别细的普洱茶饼,在存放的时候,为了防止潮湿的空气对茶叶的影响,通常采用"铁罐储存法"。将普洱茶饼存放在铁罐中,以密封、通风和防潮为宗旨,保证普洱茶饼的陈化作用。因为铁罐几乎没有任何透气性,这种储存方式可以有效的防止腐烂、发霉等过程的发生,让普洱茶饼保持最佳的状态。
3、普洱茶饼的品种和生产工艺的因素
普洱茶饼的品种和生产工艺的因素也会对普洱茶饼的形状和大小产生一定的影响。普洱茶饼的生产工艺包括杀青、揉捻、发酵、杀青四个步骤,其中有些特别细的普洱茶饼可能会在发酵的步骤当中,将茶叶弄得过于细腻,造成压制时的成型困难,从而形成了特别细的普洱茶饼。此外,普洱茶饼的品种也会影响它的大小、形状,比如大叶种、小叶种茶饼的大小、厚度都不尽相同。
4、特别细的普洱茶饼的口感
相较于普通普洱茶饼,特别细的普洱茶饼由于压制时茶叶的密度较高,所以在泡茶时要注意水温和时间的控制,以免过浓、过苦。但是,由于特别细的普洱茶饼内部的空气孔隙更多,所以它的冲泡时间要比普通普洱茶饼短。此外,特别细的普洱茶饼在熟化过程当中还会产生一些麦芽、果香或花香,喜欢这些口感的茶友也会比较喜欢这种茶饼。
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