黑茶发霉是什么味

在制作或收藏黑茶的过程中，由于各种原因，可能会导致黑茶出现发霉现象。那么黑茶发霉时会产生怎样的味道呢？

1、淡淡的霉味

黑茶发霉时会散发出一种淡淡的霉味。这种味道不是很明显，有时候还要仔细地靠近黑茶才能闻到。如果是轻微的发霉现象，这种味道可能还不会对黑茶的口感和品质产生太大的影响。

但是如果黑茶发霉严重，霉芽已经长大，就会有一种刺鼻的霉味。这时候，黑茶里已经充满了霉菌，不仅味道变差，而且也可能会对人体带来危害。

2、土腥味

除了霉味之外，黑茶发霉还可能会有一股土腥味。如果黑茶在制作或存储过程中遭受过潮湿或者受到了重物的压迫，就很容易引起发霉。此时，黑茶中的微生物和霉菌很容易滋生并繁殖，从而导致黑茶出现较重的土腥味。

3、发酵味

在黑茶制作的过程中，会进行长时间的发酵。如果黑茶在制作或存储的过程中出现了发霉现象，它就可能会散发出一些发酵味道。这种味道和普洱茶等其他发酵茶的味道有些相似，尤其是发霉比较轻微的时候。

但是如果黑茶发霉较严重且存储时间较长，发酵味道就会变得比较古怪，对于普通人来说，可能不太容易接受。

4、苦涩味

虽然黑茶本身就具有苦涩味道，但是如果发霉过度，就会导致黑茶的苦涩味更加突出，甚至有些难以忍受。这是因为发霉会导致黑茶中的一些成分发生变化，从而影响到黑茶的口感和品质。

综上所述，当黑茶发生发霉现象时，会散发出淡淡的霉味、土腥味、发酵味，有时候还可能导致苦涩味的加重。因此，在收藏或购买黑茶时，一定要注意黑茶是否出现了发霉的现象，以保证黑茶的品质和口感。