1、福建名茶概述

福建省是中国最早种植茶叶的地区之一，历史已有近千年。福建茶叶以其特有的优质品种和独特的制作技艺而闻名于世。福建名茶有武夷山岩茶、安溪铁观音、武夷大红袍等。福建人饮茶有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

2、福建人喝什么茶

福建人喜欢喝的茶以岩茶、乌龙茶和花茶居多，其中最为出名的，当属岩茶和铁观音。岩茶，顾名思义是指在岩石上长出来的茶，以武夷山岩茶最为知名，有“岩茶之王”之称；而乌龙茶是福建另一重要品种，以浓香型为主，最出名的当属安溪铁观音，还有泉州的黄金桂、福鼎白茶等。而福建的花茶，以茉莉花茶、玫瑰花茶最为出名。

3、福建人饮茶文化

福建人饮茶文化历史悠久、底蕴深厚，茶道、茶艺、茶文化等传统艺术发展成为具有浓厚地方特色的饮茶文化。在福建饮茶，常常会加入一些食材，如桂花、菊花、枸杞、茉莉花等，以增加香气和口感。而与此同时，福建的一些茶文化节日，如清明节早茶、冬至喝饮、上元茶宴，也成为了福建地方文化的重要组成部分。

4、福建茶的生产加工技艺

福建茶有着精湛的制茶工艺，主要有摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。茶叶的采摘有春茶、夏茶、秋茶之分，不同采摘季节的茶叶具有不同的品质特点。福建茶的特点是品种丰富，芳香醇厚，滋味鲜爽，汤色清澈。福建茶生产工艺繁多，如武夷岩茶的“火烘、石制、朴素”技艺，以及安溪铁观音茶的“扫地、晒青、蓝炒、半发酵、竹炭”等多种复杂程序。