1、铁观音的产地

铁观音是中国著名的岩茶之一，产地分布在福建武夷山及其周边地区。虽然武夷山区域范围较小，但由于不同的土壤、地势、气候等因素的影响，武夷山茶区内的不同产地铁观音产品的质量和口感也存在明显的差异。

因此，选择来自优质产地的铁观音是尝到好茶的必要条件之一。常见的优质铁观音产地有武夷山核心区、武夷山外围区、大红袍山、水仙洞等。

2、铁观音的质量级别

铁观音的质量级别是判断铁观音好坏的重要指标之一。通常，铁观音的质量从高到低可以分为“特级”、“一级”、“二级”等。

特级铁观音叶片肥厚，黄绿相间，汤色金黄清亮，香气纯正清高，滋味甘醇回甘，具有“金芽味”和“心香味”的绝佳特征；而一级、二级铁观音的叶片相对较薄，香气、滋味、口感等各方面也相对差一些。

因此，选择高质量的铁观音茶叶才能够品尝到最好的风味和口感。

3、铁观音的加工工艺

铁观音的加工工艺对于茶叶的口感及风味影响也是关键性的。目前主要的铁观音加工工艺有“传统工艺”、“浓香型工艺”、“清香型工艺”等。

传统工艺是指采用传统的半发酵工艺，铁观音的香味往往比较高，茶汤十分醇厚；而浓香型工艺则强调发酵的程度，其茶汤形成了浓郁的清香；清香型工艺则比较注重茶香的清新，叶片中保留了更多的茶多酚和儿茶素。

不同的工艺会对铁观音产生不同的影响，消费者可以根据自己喜好进行选择。

4、铁观音的年份与保存条件

铁观音的年份以及保存条件对铁观音质量有着重要的影响。通常铁观音保存时间越长越有助于其口感的提升，但前提条件是茶叶储藏条件好。

铁观音可以较好的储藏，并且经过适当的储存会形成更为醇厚、细腻的滋味，并且产生出更为芳香而迷人的茶香。

因此，要想享受到更好的铁观音茶叶，消费者则需要考虑到茶叶的年份和保存条件。