1、英国午后茶的起源

据说，英国人下午喝茶是从19世纪开始的，当时英国高层社会的一些名媛们发起了这个习惯。他们将这个习惯视为一种休息和社交活动。小型派对在下午5点左右开始，人们在这个时候喝茶和吃点心（糕点、三明治等），成了下午茶的标志性活动。

如果说下午茶是源于社交活动，也有一种说法是纯粹的物质因素：下午茶可以让英国人们过度拓展午餐和晚餐之间的时间，同时也会给停工的工人提供营养和食物。

2、下午茶的成为传统文化

虽然最开始只是一种上流社会的活动，但下午茶的魅力很快蔓延到了整个英国社会。随着新观念的兴起，下午茶成为一种时尚生活方式，各种场合都会出现下午茶，从普通家庭到五星级酒店、咖啡厅和宾馆。如今，下午茶已经成为了英国文化的一大标志之一。

3、下午茶食品的发展

下午茶点心以糕点、三明治和水果为主，而且现在这些小吃的品种越来越多。其中最有代表性的就是英式果酱和奶油草莓馅饼（Scones），外形像小蛋糕，口感轻盈细致，配上浓厚的奶油和甜美的果酱，是下午茶的必备选择。

另外还有可口的糕点、小汉堡、水果沙拉、沙琪玛和饼干等，每种食品都具有自己的特色和口感。在英国的下午茶中，尝试各种美食是一个很重要的部分。

4、下午茶礼仪

下午茶还有一些重要的礼仪。下午茶时间通常从下午3点到5点。放置在桌子上的茶壶应该首先被服务生倒茶，然后茶杯依次依次被倒满，这时可以加牛奶、蜂蜜或者柠檬、吐司、奶油等，根据个人口味配搭食品。在社交场合，茶壶可能会被打破并被交替使用。下午茶具有纯英国特色的餐具使得下午茶更加特别，也是提高下午茶文化和质量的一部分。