1、七子饼是什么

七子饼是普洱茶中的一种特殊形态，它是由七小饼合成的大饼，一般呈圆形或方形，重约357克。不同于其他普洱茶的散茶和普洱茶饼，七子饼在形态上更具特色，也正因为形态独特，才给七子饼赋予了更多的历史和文化内涵。

2、制作原理

七子饼的制作是在普洱茶生产完成之后进行的，它是由不同年份、不同季节的普洱毛茶经过工艺处理后配比而成，通过加工、砖压而成的。在生产过程中，七子饼的制作关键是要保持原料的优质和口感的稳定性。

3、七子饼与普洱茶的区别

七子饼和普洱茶在生产工艺上有很多相似之处，但它们也有较大的区别。首先，七子饼是由多种不同年份和储存方式的普洱茶原料经过科学搭配而成，而普洱茶则是以相同年份和储存方式的茶叶原料制成。另外，七子饼的生产周期比较长，需要经过不同阶段反复熟化，这也是它与普洱茶不同之处之一。

最主要的区别在于润砖。普洱茶在加工过程中，将茶叶熟化、润坯、压制成饼后就可以直接包装出售了，不需要长期储存。而七子饼则必须润砖。所谓润砖，就是将熟成的饼回潮后进行长期贮存，以便饼体吸收空气中的水分和微量元素，使饼体质地细腻，回味悠长。而普洱茶则不需要润砖，所以本身也没有润砖的文化。

4、为什么七子饼是普洱茶

七子饼被认为是普洱茶的一种，而非一种独立的茶类。这要从它的原料出发来解释。七子饼的原料都是普洱茶，只是在加工过程中进行了不同的处理，因此它仍然属于普洱茶家族。此外，在七子饼的制作过程中，仍然需要采用普洱茶的基本工艺和技术，例如揉捻、杀青、发酵、晒干等环节，这也再次印证了七子饼是普洱茶的一种。