什么茶叫铁观音

铁观音是中国最著名的乌龙茶之一，而且还是中国国饮，闻名全球。

1、产地与历史

铁观音产于福建省南部的武夷山一带，这里有优美的自然环境和丰富的水资源，为铁观音提供了良好的种植条件。铁观音源远流长，有着悠久的历史。相传，明朝时期的一个名叫赵姨娘的茶农，得到一位僧人的指点，将自家种植的茶叶烤制成特别的乌龙茶。后来，这种茶叶的口感和香气得到了大家的认可，并被取名为“铁观音”。

2、特点和制作工艺

铁观音混合了浓郁的花香和果香，口感醇厚，回甘持久。正宗的铁观音有一个鲜明的特点，就是具有闽南特有的桂花香气。这是因为铁观音的生产地武夷山属于闽南茶区，种植时使用的土壤、水源等都会影响茶叶的特点。铁观音的制作工艺独特，需要经过摇青、揉捻、发酵、烘干等多道工序，特别是烘干的时候需要使用炭火，通过传统的炭火烘制来确保茶叶入味。', '铁观音虽然属于乌龙茶，但是与其他乌龙茶相比，它的发酵程度相对比较轻。因此，铁观音茶的水色绿中带黄，清澈明亮。

3、功效与价值

铁观音茶不仅具有浓郁的芳香、醇厚的口感，而且还有很多健康功效。铁观音含有大量的多酚类物质和氨基酸，可以有效地抗氧化、延缓细胞衰老。同时，铁观音还可以调节血脂，预防动脉硬化和心血管疾病的发生。此外，铁观音还有助于美容养颜，促进新陈代谢。

除了这些功效之外，铁观音的收藏价值和投资价值也非常高。铁观音的品质因产地、制作工艺和保存方式等因素而异，其中最好的青茶种类可以被珍藏。

4、如何品尝铁观音

品尝铁观音茶有自己的一套方法。首先，在泡茶之前要先淋净茶器，让茶器处于干净的状态。然后将适量的铁观音茶叶（3至4克）放入茶壶中去洗茶，然后将茶壶盖上，焖一会儿。接着倒入80℃~90℃的水，等待一分钟左右即可。最后倒出来的茶水要在盖住杯盖的情况下，等待3秒钟左右才能喝。整个饮茶的过程中，要细细品味铁观音茶的香气和味道，最能领略铁观音的风味。