1、北方人喜欢花茶的文化背景

中国人饮茶已经有着几千年的历史，但是饮用花茶的文化，却是在唐朝时期开始流行的。这个时期，花茶的种植和使用都格外普及，以至于成为了唐朝时期的一种特色文化。

而北方人之所以特别喜欢花茶，从文化背景上来说，也是因为北方人十分注重礼仪和品位。喝花茶恰恰能够反映这种文化内涵，因此深受北方人喜爱。

2、花茶的较低咖啡因含量

咖啡因是茶叶的一种天然成分，喝茶可以给人提供能量和提神的作用。但是，过量摄入咖啡因会对身体造成负担，甚至会引发心悸、失眠等不良症状。

与传统的红茶、绿茶相比，花茶的咖啡因含量相对较低。因此，北方人在日常生活中，更愿意选择花茶来代替传统茶饮，以减少咖啡因的摄入量。

3、花茶的口感及温度

花茶口感甘醇、香气十足，且相对较为清淡，能够让人尝到花的芬芳，但同时也不会让人感到沉重或是口干。尤其是在夏季时，花茶可以凉开后饮用，十分清爽宜人。

同时，北方地区多数在冬季气温较低，喝茶时会更喜欢热饮，而冷水煮开的花茶与传统的冷饮茶相比，相对温性，也更适合作为冬季的一种温暖的饮品。

4、花茶的养生功效

花茶皆具有清热解毒、抗疲劳、美容养颜等功效。

比如，环保部、中国中医药科学院在2016年联合发布的《常见花茶养生饮品功效研究》中指出，金银花有清热解毒、美容养颜的功能，玫瑰花则有润肺除烦、养颜美容的功能。

因此，北方人在日常生活中，更愿意选择花茶作为饮品，不仅能够满足口感需求，同时也能够享受花茶这种养生饮品带来的健康益处。