1、云南红茶滇红介绍

云南红茶是中国六大名茶之一，也是由中国唯一的大叶种茶树培育而成的红茶，而滇红是云南红茶最为著名的品种之一。滇红以其独特的花香、果香和蜜香，香气醇厚、滋味浓醇而闻名遐迩。

滇红采摘和制作的时间是精挑细选的，关乎着滇红茶的品质。那么，云南红茶滇红什么时候采摘呢？

2、采摘时间

滇红茶树的采摘时间在每年的三、四月份开始，那时植株会长出嫩芽。茶农会选择新长出的嫩芽，将其拔下，这样可以刺激树木再次返青，产生新的芽叶，也保证了茶叶的质量。

仅仅摘下嫩芽还不足以制作成优质的滇红茶，此时它们必须在宽敞通风的地方静置一会儿，自然发酵和氧化。

3、气温和海拔的影响

云南地处热带季风气候区，气温和海拔的变化会直接影响到滇红茶的质量。茶叶从生长到采摘期，需要经历阳光充足、温度适宜、降雨均匀等气象条件。

一般来说，气温偏高、海拔较低的茶区，嫩芽早熟、生长周期短，一般在3月下旬即可采摘；而较高地区，则相对较晚。

4、熟度的影响

滇红茶的采摘时间与熟度的关系也非常密切，过于成熟的茶叶其汁液分泌减少，影响口感。而新鲜嫩芽在单位时间内具有较高的茶碱含量，能为茶汤带来浓郁的感受。

综上所述，云南红茶滇红的采摘时间主要在每年的三四月份，取决于气候、海拔、熟度等因素。茶农们需要根据实际阶段的情况，进行适时采摘，并且严格按照制茶工艺要求，制作出独特的滇红。