1、制作方式上的变化

从古至今，蒙古奶茶的制作方式经历了很大的变化。在古代，蒙古部落的游牧生活中，人们往往将牛羊奶和茶叶一起煮沸，加入食盐等调味品后，倒入碗中享用。而今天的蒙古奶茶制作则更加繁琐细致。现代人们普遍会在牛奶中加入少量的茶叶、盐和糖后，利用特殊的茶具煮沸，反复搅拌，使奶茶颜色乳白、口感丰富浓郁。

同时，随着现代科技的发展，蒙古奶茶的制作方式也开始有了一些新的变化。许多家庭或商家使用电动打泡器打出细腻的泡沫，或是将蒙古奶茶的调配工作简化到了机器制造的预调包中。虽然这些方法虽然能够节省时间，但却也不同于传统的手工制作方式。

2、口味与搭配的变化

除了制作方式的变化之外，蒙古奶茶在口味和搭配上也发生了较大的变化。在古代，蒙古奶茶一般都是比较咸的。这是因为当时蒙古人往往在饮用奶茶时，还需要通过其咸味来更好地补充身体的盐分。同时，由于当时的茶叶品种较少，人们所选用的茶叶多为较苦涩的绿茶。因此，古代蒙古奶茶的口感比较单一，味道也相对较为单调。

而现在，由于茶叶品种增加、口味不断创新，人们对蒙古奶茶的口味也更加注重。如今的蒙古奶茶口感丰富，可以根据自己的口味加入各种不同的调料，较为常见的有奶茶粉、杏仁丁、布丁、红豆等，搭配也更加丰富多样化。

3、饮用方式的变化

另外，蒙古奶茶的饮用方式也有了一些变化。在古代，蒙古奶茶一般都是用碗来盛放，人们则通过小勺慢慢享用。这种方式相对来说比较不卫生，而且麻烦。到了现在，蒙古奶茶的饮用方式也有了很大的改观，随着现代科技的进步，许多家庭或商家使用了保温壶，可以将蒙古奶茶煮好后放进保温壶中，利用现代的饮料杯或保温杯搭配吸管等工具来饮用，无论是外出还是在家都更加方便和卫生。

4、文化传承的变化

最后，蒙古奶茶在文化传承方面也有了一些新的变化。在古代，蒙古奶茶已经是蒙古族民间文化的重要组成部分，它被视作一种载体，传递着当地人的文化和历史。而今天，蒙古奶茶则逐渐变成了一种设计元素，被运用到各种文化创意产品中，比如壁画、服装、家居等领域中。

在这个方面上，现代人们的文化传承方式相对于古代则更加多元和创新。比如，一些餐饮企业和民俗文化机构会不定期举行蒙古奶茶制作体验和品鉴活动，让更多的人熟悉和了解这种美味的民间饮品。这使得蒙古奶茶的文化元素得以延续，更好地传承流传至今。