福建黄旦属于什么茶

黄茶是一种独特的中国茶类，按照制作工艺和品质等级可分为多个品种。福建黄旦即是黄茶中的一种，下面将从品种、制作工艺、历史和口感四个方面为大家详细介绍福建黄旦。

1、品种

福建黄旦是一种罕见的黄茶品种，它只在福建境内的南平地区出现过，属于福建省的特产茶。其外形卷圆微曲，色泽黄绿微褐，香气鲜香而非烟火味，口感爽滑如糯米，茶汤清澈纯正。

福建黄旦作为一种珍稀特产，其产量较少，价格也比一般黄茶贵。

2、制作工艺

福建黄旦的制作工艺是经过发酵处理的，它的制作方法主要是选取新茶、摊晾、杀青、炒菁、晾凉、桑叶包覆、微蒸、晾晒、包装等。

福建黄旦制作过程中有许多工艺技巧，其中茶叶晾晒非常重要。这个环节需要对温度、湿度、风向等精细控制，以确保其内部水分蒸发得均衡，外表晾干，不形成霉菌、不失去茶叶原味及香气。

3、历史

福建黄旦的历史可以追溯到明朝嘉靖年间。相传当时两位黄茶高手在南平地区探索新的茶叶制作工艺，于是经过多次实验和改良，最终研制出福建黄旦。福建黄旦的制作工艺都是秘方，传承至今。

4、口感

福建黄旦的口感独特，其茶汤鲜香、清甜、滑嫩、回甘，有着梅子香气，口感柔润、醇厚，茶汤明亮如琥珀色，品尝后具有很好的饱腹感，让人沉醉其中。

福建黄旦是一种高档的茶类，具有较高的收藏价值和市场价值。在繁忙的现代生活中，一杯福建黄旦，不但可以品味到独特的茶香，还可以享受放松身心的愉悦。